每一個行業(yè)，不僅需要經(jīng)營好當(dāng)下，更應(yīng)該學(xué)會對未來市場趨勢保持高敏銳度！

今天小朝哥就來和大家聊一聊，火鍋餐飲未來發(fā)展趨勢，了解市場變化，才能提前決策，抓住火鍋市場發(fā)展的機會。

一、火鍋品類去廚師化

火鍋這一品類，有一個得天獨厚的優(yōu)勢，就是可復(fù)制、可標(biāo)準(zhǔn)化，所以相對其他餐飲品類來說，火鍋品類越來越多連鎖店或者加盟店，所以，火鍋的未來前景是非常大的，可復(fù)制生意才能做大，不需要廚師，一個底料就能解決問題，這就是火鍋能上市，而中餐不能上市的原因。

二、川渝火鍋市場多元化

川渝火鍋是被全中國人民，甚至全世界人民所喜愛，川渝火鍋發(fā)展到今天，從品類到檔次、規(guī)模、制作、風(fēng)格等都已經(jīng)逐步呈多元化狀態(tài)，從事火鍋行業(yè)，應(yīng)該認(rèn)真做好市場調(diào)研，這樣才能清楚掌握消費者需要什么樣的火鍋，控制火鍋風(fēng)格、特點以及消費人群等信息。

三、火鍋市場下沉

中國餐飲市場的發(fā)展，是從一線城市發(fā)展，再逐漸延伸到小城市，隨著大城市餐飲市場的飽和，而二三線城市消費能力的提升，火鍋市場下沉趨勢，小城市開小店，小城市開大店，二三線城市的火鍋市場上升空間非常大，川渝火鍋市場在未來的時間里將向二三線城市下沉。

各位火鍋店老板們，想要在火鍋行業(yè)有一席之地，穩(wěn)定良好地發(fā)展，一定要關(guān)注火鍋市場未來發(fā)展趨勢。