品牌名稱 | 臭鱖魚 | 投資金額 | 20~50萬 |
成立日期 | 1995-02-23 | 門店總數(shù) | 152 |
經(jīng)營范圍 | 臭鱖魚 | 適合人群 | 網(wǎng)店形式 |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 合肥 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費 | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費 | 50萬元人民幣 |
臭鱖魚,俗稱“腌鮮魚”,屬徽州菜,是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品。
臭鱖魚這道菜誕生在上百年前黃山西南麓的黃山區(qū)郭村鄉(xiāng)的小村落扁擔(dān)鋪,屬于徽州傳統(tǒng)的民間菜,流行于徽州一帶,歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。相傳在200多年前,沿江一帶的貴池、銅陵、大通等地魚販冬時將長江鱖魚用木桶裝運至徽州山區(qū)出售,因要走七八天才到徽州,行至黃山區(qū)郭村鄉(xiāng)有家扁擔(dān)鋪,天降大雨,多日不停,加上天氣炎熱,為防止鮮魚變質(zhì),魚販裝桶時碼一層魚灑一層淡鹽水,并經(jīng)常上下翻動:魚到徽州,鰓仍是紅的,鱗不脫,質(zhì)不變,只是表皮散發(fā)出一種異味。洗凈后以熱油稍煎,細(xì)火烹調(diào),異味全消,鮮香無比,成為膾炙人口的佳肴。
2005年,臭鱖魚被中國烹飪協(xié)會命名為中國八大名菜之一。2001年、2005年、2011年臭鱖魚獲省徽菜大賽金獎。2017年,臭鱖魚獲中國技能大賽安徽區(qū)賽金獎、全國總決賽金獎。
做法
腌制
腌魚時要掌握好鹽的用量,不可太咸,否則變成咸魚;也不可太淡,否則魚肉會壞。1斤重的魚,夏天需要3錢鹽,腌制2天;冬天2錢即可,腌制6—7天。
做法
腌制好的臭鱖魚洗凈晾干,“熱鍋冷油”,煎至兩面略黃后,撈出瀝油。油鍋中放入干辣椒、生姜、大蒜,也可放些豆瓣醬和辣椒醬(傳統(tǒng)做法不放這些醬料,而是放少許五花肉片和筍片),煸炒出香,將煎好的鱖魚下鍋。點糖烹醬油”,淋少許料酒,加清雞湯,旺火燒開后,用中火燒半小時。隨后大火收汁,勾薄芡,淋少許豬油,出鍋前,撒上胡椒粉和蔥花。
注意
熱鍋冷油:鍋先燒熱,再下油,油溫七成熱時,放入要油煎的食材,這樣可避免沾鍋。點糖烹醬油:點糖,可上色、提鮮;烹醬油,當(dāng)醬油順鍋邊下去時,高溫下的醬油可增加食物的醬香味道。
宣傳優(yōu)勢 總部在宣傳方面我們走的是線上線下多方面立體包裝式的推廣,所以這也使得我們的廣告執(zhí)行進行全程的跟蹤。這才能夠為每一位加盟商帶來較大的扶持,同時我們才能夠確保廣告的行之。在宣傳初期我們也會為每一位加盟商派送各類傳單,海報包括一些形象設(shè)計等等,這些都能夠為每一位加盟商進行量身定做,所以店鋪與店鋪之間才能夠顯得更加標(biāo)新立異。同時我們的宣傳才能夠得到好的認(rèn)可和評估。
服務(wù)優(yōu)勢 總部在服務(wù)方面更是一心一意我們本著顧客是的原則,在服務(wù)方面更是非常專業(yè),并且我們訓(xùn)練有素的工作人員更是為每一位消費者展現(xiàn)出我們的熱情和熱情,同時技術(shù)精湛的技術(shù)人員也會為顧客提供多方面的幫助,同時也會為每一位加盟商進行全方便的售后服務(wù)等等。如此合格的服務(wù)才能夠稱得上是專業(yè),同時我們在服務(wù)方面也更會精益求精,不斷的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求自己。這樣才能使我們的品牌,我們的項目,我們的加盟商團隊走得越來越遠(yuǎn)。
團隊優(yōu)勢 一個好的品牌就要有更加完善的團隊,并且在質(zhì)量方面才能夠?qū)ψ陨磉M行更好的要求??偛坑米陨淼膶嶋H行動更是很好的詮釋了這一點。首先我們擁有著專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團隊,不斷將新的產(chǎn)品進行定期的發(fā)放,同時我們也擁有面的營銷管理團隊。無論是從品牌的傳播到各區(qū)市場,包括營銷中心為品牌多方面的進行輸送制定戰(zhàn)略性的發(fā)展方針。
1、與總部取得聯(lián)系,初步了解項目情況。
2、加盟商到總部進一步考察項目詳情,填寫加盟申請表,并且提供加盟店的意向城市和具體店址。
3、總部派人前往具體位置進行考察評估,并與加盟商商討具體鋪位,費用由加盟商承擔(dān)。
4、雙方確認(rèn)無異議后,簽訂正式的特許經(jīng)營協(xié)議書,加盟商按照協(xié)議繳納加盟金和加盟金等各項費用。
5、總部協(xié)助加盟商制定開業(yè)前期的進度方案表。
6、對店面裝修進行設(shè)計,并且開展員工招聘,安排培訓(xùn)人員對加盟商以及員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
7、總部制定開業(yè)宣傳推廣方案。
8、加盟商自行辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)經(jīng)營所需的證件和手續(xù)。
9、各種店內(nèi)設(shè)備開始籌備,并且進行各種技術(shù)調(diào)試。
10、總部配送首批物料,同時店內(nèi)人員全都配備完整。
11、正式開業(yè),總部跟蹤關(guān)注,不斷提出指導(dǎo)建議。
1、具有完全民事行為能力的籍公民或在依法注冊、存續(xù)且正常運營的法人或?qū)嶓w,身體健康,無犯罪記錄,創(chuàng)業(yè)可以得到家人的支持和鼓勵,對本行業(yè)有一定的了解和認(rèn)識;
2、認(rèn)同品牌的發(fā)展規(guī)劃和連鎖發(fā)展模式,時刻維護品牌的市場形象;
3、具有一定的品牌意識、合作意識和經(jīng)營管理能力,能夠吃苦耐來,有創(chuàng)業(yè)的恒心和毅力,有相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗者尤佳;
4、具備一定的獨立加盟能力,并能承擔(dān)可能的經(jīng)營,流動資金充足提高經(jīng)營的順利,加盟心態(tài)合格,堅強有責(zé)任心;
5、遵守品牌的管理規(guī)定,接受總部的管理、指導(dǎo)與監(jiān)督,接受總部的培訓(xùn)和考核,積極參加總部的新品培訓(xùn),不斷提升品牌的市場關(guān)注度;
6、具備合格的道德操守和商業(yè)信譽,能夠?qū)⑷康木Ψ旁谄放频慕?jīng)營上,愿意將品牌作為自己的事業(yè)為之奮斗。